Especiarias: Canela

Olá açucarados!

As especiarias dão um toque especial em nossas criações, não é mesmo?
Hoje iniciamos uma série de postagens sobre especiarias mais utilizadas em confeitaria.

Canela

Imagem retirada do Google.

A canela vem sendo utilizada ao longos dos séculos, sendo muito desejada e valorizada.
Já foi um "artigo de luxo" e hoje graças a Deus todos podemos compra-la em qualquer mercadinho!

Existem várias propriedades medicinais atribuídas a canela, as principais são: antibacteriana, expectorante, anti-inflamatórias, melhora a circulação entre outros benefícios.

Dicas de uso para canela na culinária:

Canela em pau:
- Usada durante a preparação de doces, compotas e geleias a base de frutas.
- Usada em chás com outras especiarias e raízes como o gengibre.

- No arroz doce junto com raspas de limão para deixar o doce ainda mais saboroso.

Canela em pó:

- Para fazer broa/bolo de fubá em vez de utilizar farinha na forma prepare a forma com uma mistura de canela e um pouco de açúcar demerara. Fica maravilhosa!!

- No pão de mel, receita de pão de mel gostosa tem que ter canela.

- Na finalização de doces cremosos: arroz doce, cural de milho, minguais.
- Em carnes para preparação de pratos árabes. Uma pitada de canela deixa sua kafta bem mais saborosa!

- No bolo de maçã: finalize o bolo polvilhando açúcar de confeiteiro com canela no bolo ainda quente!!

E você, tem alguma dica de uso para canela? Compartilhe conosco pelos comentários.

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